Touwity & The City

Il y a quelques jours, j’ai reçu dans ma boîte aux lettres les nouvelles papillotes de Poulet de Maggi. J’ai eu le plaisir de recevoir (grâce à Shalima) 3 kits composés d’un sachet de cuisson et d’un mélange d’épices chacun, il existe pour l’instant 3 sortes de parfums : ail et oignon, herbes de provence ainsi que tomate et paprika.

Depuis que j’avais vu la publicité à la télévision pour ces papillotes de poulet, je n’avais qu’une seule envie : tester le poulet Maggi.

La recette est vraiment d’une simplicité extrême, il suffit de mettre le poulet (un poulet entier, 4 cuisses de poulet ou du blanc de poulet) dans le sac de cuisson et de verser les épices dedans. On ferme le sac à l’aide d’une attache, on secoue délicatement afin de répartir également les épices sur le poulet. On place au four et hop tour de maggi !

Alors niveau résultat qu’est-ce que ça donne ? D’abord le four est nickel, pas d’éclaboussures ni de gras sur les parois du four. Ensuite, le poulet est tendre et bien parfumé, le jus du poulet est vraiment bon aussi, le tout sans avoir ajouté de matières grasses.

En conclusion, je me suis régalée !

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Éplucher un oignon sans pleurer est plutôt digne d’une grande expédition. Personnellement je me prépare toujours psychologiquement à pleurer à chaudes larmes avant de passer à l’épluchage des oignons.

Que celles ou ceux qui ont réussi à éplucher un oignon en ne versant aucune larme le tout sans utiliser de subterfuge, lève la main droite et dise « je le jure » ou alors se taise à jamais.

(silence)

Je vois.

Qu’on se le dise, au départ cela m’ennuyait grandement de passer par la case « j’épluche un oignon, je pleure un coup, et ça repart ». Alors j’ai utilisé les oignons surgelés, déjà épluchés et prédécoupés. Me restait plus qu’à les hacher plus finement et le tour était joué. Méthode de fainéant approuvé à 100% par mes soins.

Mais honnêtement, le goût n’a rien à voir avec les vrais oignons.

Alors j’ai googlisé. J’ai déjà trouvé qui était l’auteur de notre chagrin à chaque épluchage des oignons. C’est une enzyme qui provoque la coulée de larmes incontrôlable.

Elle s’appelle Lacrymal Factor synthase (coucou) et va transformer l’acide 1-propénylsulphénique en molécule de propanethial-S-oxyde, qui est une molécule qui va provoquer l’irritation de l’œil. (c’était la minute chimique du jour)

Suite à mes recherches digne de Sherlock Holmes, j’ai voulu testé un deuxième subterfuge à l’épluchage des oignons. C’est la méthode qui consiste à éplucher l’oignon sous un filet d’eau…
Déjà bonjour les économies d’eau et puis vous avez déjà essayé de couper finement un oignon sous un filet d’eau ? Non ? Moi si. Et bien ça glisse, j’ai failli y laisser quelques doigts au passage et les larmes ont tout de même coulé.

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Un jour, lors d’un goûter autour d’une tarte aux pommes, j’ai dit haut et fort que je n’aimais pas la cannelle. Cette épice à l’odeur âcre que je ne peux supporter.

Je crois que j’ai (encore) perdu l’occasion de tourner ma langue 7 fois dans ma bouche, car une rencontre avec un biscuit a bouleversé tous mes plans.

Les spéculoos.

Ces petits gâteaux délicieux marrons qui fondent sur la langue. Gâteaux qui sont à base de… cannelle. Ces biscuits sont de pure délice et je n’arrive plus à m’en passer pour le petit déjeuner.

Le pire, c’est que mon addiction a dépassé les bornes de l’entendement. J’ai aussi craqué pour la pâte à tartiner spéculoos.

Il ne me reste plus qu’à :

♥ goûter la glace Häagen-Dazs aux spéculoos,

♥ cuisiner des muffins aux spéculoos,

♥ faire un flan aux spéculoos,

♥ déguster des pancakes avec de la pâte à tartiner spéculoos…

Le tout juste avant de faire une indigestion aux spéculoos et de trouver une autre addiction.

Le choix et moi, ça fait trois. Trois parce que l’indécision fait partie intégrante de ma personnalité. Trois parce qu’il faut absolument que je pèse le pour et le contre lorsqu’il m’arrive de faire un choix futiles.

Trois parce que justement il y a trois nouvelle saveurs Danette. (le hasard fait bien les choses, hein ?)

Alors quand Monsieur Danette est venu toquer à la porte de ma boîte email, j’ai cru dans un premier temps que j’allais pleurer. Pleurer parce que, je limite mes choix entre deux choix possibles. Ensuite parce que j’ai longuement hésité entre la saveur Danette lait et la saveur Danette choco-coco.

J’ai donc constitué une balance des « pour » et des « contre ».

Pour : j’adôôôre les Bounty, or mon coeur gustatif devrait balancer vers la saveur choco-coco.

Contre : et la saveur Danette au lait a l’air plutôt délicieuse.

Contre : mais la saveur lait me fait penser au berlingot que je mangeais quand j’étais petite et j’étais vite écœurée… voire trop.

Pour : la noix de coco c’est vraiment bon tout de même. Ca donne un côté exotique. Et je penserai à Koh-Lanta en mangeant mon dessert.

Alors les ami(e)s, si vous aussi vous voulez élire comme moi la saveur de votre choix…

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Depuis peu, je m’intéresse à la cuisine en général. Je regarde avec entrain Un diner presque parfait, je suis avec assiduité Top Chef sur M6, je pioche des idées par ci par là sur les blogs cuisine et parfois je passe derrière les fourneaux.

Et souvent le hasard fait bien les choses, puisque je réussis 60% de mes essais culinaires. Je manie l’art des lasagnes, du crumble aux pommes, de la tartiflette, du riz espagnol… et du risotto.

Mais depuis peu, je voulus m’attaquer à la pâtisserie et la plupart de mes essais se sont soldés par des échecs. Premier essai : les muffins. J’ai testé une recette que j’avais trouvé sur Internet et après préparation de la pâte et cuisson dans le four, il s’est averé que l’utilisation de la levure était grandement recommandé car la pâte était tellement compacte que l’on avait l’impression de manger deux muffins en un.

Et il y a quelques jours, j’ai eu envie de fêter le Carnaval légèrement en retard en préparant des bugnes (ou des cravates, c’est selon). J’ai suivi à la lettre une recette de bugnes dodues et moelleuses, rien qu’en voyant les photos j’en avais l’eau à la bouche !

Alors je m’y suis attelé l’après-midi et j’ai laissé reposé la pâte. Sauf qu’il était impossible de travailler la pâte, même avec une tonne de farine, elle était trop collante, je ne pouvais pas donner la forme si particulière qu’ont les bugnes sans me retrouver avec de la pâte de partout sur les doigts.

Je me suis donc résignée à faire des beignets-bugnes tout rond.

Alors je me demande : Bree est-ce que tu peux me rendre un énorme service en me donnant quelques cours de pâtisserie ?